En la localidad de Calasparra, en la Comarca del Noroeste de la Región de Murcia, todo gravita en torno a su producto estrella: el arroz, el primero del mundo en obtener la Denominación de Origen, en el año 1986, gracias a su excelencia. ¡Casi nada! Este cereal es la base de muchos platos icónicos de la cocina calasparreña, tales como el arroz con pollo, con verduras, con conejo y caracoles o con alubiones, auténticas delicias de 1.001 sabores. Pero este arroz no solo se saborea, también se visita. Los arrozales de Calasparra se han convertido en un auténtico atractivo turístico que, en determinados momentos del año, son el foco de atracción de visitantes de dentro y fuera de la Región.
¿Sabías que en este 2026 se cumplen 40 años desde que el arroz de Calasparranse convirtió en Denominación de Origen Protegida? ¡La primera del mundo para un cereal! Para conmemorarlo, a lo largo de este año conmemorativo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Calasparra ha anunciado que se organizará un amplio programa de actividades para rendir homenaje a los agricultores e instituciones que ponen en valor el producto.
El punto de arranque será en abril, en el Salón de Gourmets de Madrid, donde se podrá disfrutar de jornadas gastronómicas y reconocimientos de la mano de diferentes actores clave en el desarrollo, empleo y puesta en valor del patrimonio cultural de esta centenaria villa del Noroeste de la Región de Murcia
Y es que, más allá del disfrute de los platos elaborados a base de arroz, este producto imprescindible en cualquier despensa puede disfrutarse de formas muy diversas. ¡Te las contamos!
¿Has oído hablar de las ‘Rutas del Arroz’? Son senderos turísticos que forman parte de un conjunto de recorridos de importancia para uso senderista dentro del espacio natural de la vega arrocera de Calasparra y del cauce del río Segura, donde la vegetación de ribera es protagonista junto al conjunto rupestre de los Abrigos del Pozo y el yacimiento arqueológico de Villa Vieja.
En función de su uso, las rutas se definen como rutas circulares para recorrer preferiblemente a pie, dentro de la modalidad de senderos de pequeño recorrido (PR), con uso compartido con otros usuarios como ciclistas de montaña y turismo ecuestre, durante los ciclos de siembra (primavera/mayo) y cosecha (otoño/septiembre – octubre) del cultivo de arroz de Calasparra.
A la altura de la Casa de las Hoyicas, encontramos la ruta en forma de ocho hacia los Abrigos del Pozo. La ruta supone un paseo entre arrozales y el río Segura. El reflejo del atardecer junto al agua y el incomparable paisaje de los Abrigos dan lugar a un momento único y de lo más recomendable para vivir en familia o con amigos. Puedes consultar aquí las visitas organizadas para este 2026.
Tal es el protagonismo del arroz en Calasparra que el 1 de junio de 2007 se inauguró oficialmente el ‘Museo del Arroz de Calasparra’, que tiene como sede las plantas primera y segunda de la Casa Granero de la Calle Mayor que perteneció a los Condes del Valle de San Juan.
La primera planta del museo muestra toda la superficie arrocera de la comarca e información complementaria, como el proceso del cultivo del arroz y una serie de recetas en las que este cereal es el ingrediente predominante. El visitante también puede contemplar fotografías antiguas en las que se muestra el trabajo de los campesinos arroceros, así como varios saquitos que contienen las distintas variedades de arroz de Calasparra.
La segunda planta alberga maquinaria pesada del siglo XIX que formaba parte del molino arrocero de los Condes del Valle de San Juan. En la misma también se conserva una serie de herramientas necesarias para la siembra, la cosecha y la recogida del arroz, junto con otros útiles del patrimonio etnográfico de Calasparra que han sido donados por los vecinos.
Para comprar esta delicia, basta con ir a cualquier supermercado, entrar en su página web o incluso pedirlo a través de Amazon.
Estamos seguros de que te encantará probarlo y usarlo en tus recetas.